ضمن تعریف آشپزی و آشپز، اشارهی کوتاهی به جغرافیا، تاریخ و روش پختوپز ایرانی شده و خصوصیات این فرهنگ در قیاس با دیگر مکتبهای پختوپز مرور خواهد شد. در ادامه به علل درجا زدن این فرهنگ در حال حاضر پرداخته میشود.
درباره سخنران:
نیما عمرانی دانشآموختهی طراحی صحنه و کارگردانی نمایش است. شش سالی بیشترک به پژوهش و مطالعهی فرهنگ پختوپز ایرانی مشغول بوده است. کار حرفهایش آشپزی است و از این رو توانسته است نتیجهی بسیاری از رویکردها و مطالعاتش را از مرحلهی نظری به عملی تبدیل کند.
زمان: پنجشنبه 9 مارس از ساعت 7 تا 8:30 عصر
محل: سالن اجتماعات کتابخانهی نوروززمین
1650 de Maisonneuve W., 2nd floor, H3H 2P3
Building access code: 2000
ورودی: 2 دلار




